Toidu viilutajate lõiketerade jahvatustsüklile ei ole kindlat standardit. Seda mõjutavad peamiselt kolm peamist tegurit, mis on kooskõlas tegelike kasutusstsenaariumitega, millest ostjad hoolivad. Üksikasjad on järgmised:
1. Kasutussagedus: Sagedasel{0}}kasutamisel (nt lihakombinaatides, keskköögis, töötades pidevalt rohkem kui 4 tundi päevas) toimub kulumine kiiremini ja teritustsüklit tuleb lühendada; madala-sagedusega (näiteks väikestes kauplustes, sööklates, 2-3 korda nädalas) saab teritustsüklit pikendada.
2. Koostisosade tüüp:Pehmete koostisosade (nt värske liha ja köögiviljade) lõikamisel kulub tera aeglasemalt; kõvade koostisosade (nt külmutatud liha ja kõva rasva) lõikamisel kulub tera kiiremini ja seda tuleb sagedamini teritada.
3. Tegeliku kasutamise tagasiside: Kui seal on ebaühtlased viilud, tera külge kleepunud koostisosad, lõikel on jämedad või kui tera on lõhenenud või teeb ebatavalist häält, tuleb seda õigeaegselt teritada, olenemata sellest, kas plaanitud tsükkel on saavutatud.
